Atzīšos, vasarā vēlme sēdēt pie datora un dalīties ar receptēm strauji tuvojas nullei. Siltā laikā gribas vairāk būt ārā, bet ēdieni, kas top virtuvē, ir tik elementāri un ātri, ka liekas, nevienam nebūs interesanti. Bet nu ar vienu tādu tomēr vēlos padalīties. Ļoti vienkāršas pankūkas, kurās var izlietot pastāvējušos banānus, klāt vēl sezonas ogas- mellenes. Rezultātā sanāk brokastis, pusdienas vai vakariņas bērniem, vai arī garšīgas pankūkas, ko pasniegt ar sieru pie glāzes atdzesēta Rose.
Man liekas visas banānu receptes rodas tādēļ, ka kādam virtuvē ir aizmirsušies un gandrīz nobeigušies pāris banāni, nevis tāpēc ka gribas un garšo. Parasti tas notiek aiz nepieciešamības utilizēt pārpalikušos augļus. Kārtējo reizi tas notika arī ar mani. Tikai atšķirībā no iepriekšējām reizēm neaizmirsu pierakstīt un, galvenais, nopublicēt recepti.
Šī banānu maize sanāk mitra, žāvētās plūmes un brūnais cukurs piešķir tai vieglu kūpinājuma garšu. Nepārspīlēju ar cukura daudzumu un daļu kviešu miltu aizvietoju ar auzu miltiem, ko pēdējā laikā esmu ļoti iecienījusi. Ideāli būtu iecept maizē valriekstus vai vēl labāk pekanriekstus, bet to man šoreiz nebija. Ja atradīsi savā virtuves skapī, pievieno droši - maize būs vēl aromātiskāka un vēl gardāka!

