Ideja šīm vakariņām nāca spontāni. Vispirms nopirku siļķi un tad sāku domāt, ko ar to iesākt. Siļķe ar kartupeļiem un biezpienu ir garšīgi, bet garlaicīgi. Jo man taču projekts - katru dienu kaut kas jauns, interesants, ko varētu arī blogā nopublicēt. Šaubos, ka kartupeļi ar biezpienu un siļķi būs kādam interesanti. Tad atcerējos par Nicas salātiem - tuncis, ola, dārzeņi, olīvas, pupiņas, kartupeļi. Palaboju, pielāgoju sezonai un ledusskapja saturam un tā tapa šie siltie siļķu salāti, ar kartupeļiem, zaļajām pupiņas, ātri apceptu papriku un sarkanajiem sīpoliem.
Šī recepte ir no ātro sērijas, kad nav ne laika, ne vēlēšanās ilgi stāvēt pie plīts. Ideju noskatījos jau pirms vairākiem gadiem kaut kur interneta plašumos, sastāvdaļas neiegaumēju, bet pats pagatavošanas veids ieinteresēja. Un tā, ja iepriekšējā vakarā iemarinē vistu, tad nākošajā dienā atnākot no darba vajag tikai 5 minūtes lai ieliktu vistu ar piedevām cepeškrāsnī un Tev ir 40-50 minūtes laika, ko veltīt sev.
Kopš atgriezos darbā birojā nākas vairāk piedomāt pie tā, ko gatavot vakariņās. Agrāk varēju atļauties vairāk laika pavadīt virtuvē, tagad gribas ātri atbrīvoties no mājas darbiem lai vairāk laika veltītu mazajam rakarim. Tāpēc pēdējā laikā esam iecienījuši stir-fry ēdienus, ko tradicionāli gatavo wok pannā (pagaidām tikai manā vēlmju sarakstā, uzreiz aiz jaunas lielas ietilpīgas virtuves), uz lielas uguns ātri apcepot visas sastāvdaļas. Tas nav sautējums mūsu izpratnē, jo produktiem tiek veikta ļoti ātra termiska apstrāde un tie nepaspēj pazaudēt visus vērtīgus elementus. Galvenais princips, kas jāievēro gatavojot šo ēdienu- visas sastāvdaļas jāsagatavo iepriekš, cepšana notiek īsi pirms pasniegšanas, produktus cep nelielās porcijās. Un tāpat kā pirms Ziemassvētkiem rīkoju cepumu maratonu, pavasarim iesākoties rīkoju veselīgu ēdienu maratonu un atklāšu es to ar wok-recepšu sēriju.


